Kouglof, la brioche alsacienne

Je vous présente une spécialité alsacienne que je mange très souvent chez mes beaux-parents, le kouglof.  

Yaourt glacé à la fraise

Il fait chaud, il fait chaud, il fait chaud… Plus de deux mois qu’ici il ne fait presque jamais en-dessous de 33°C, ça commence à peser sur le niveau de fatigue.

Barres de céréales 100% énergie

L’après-midi je meure souvent de faim et je cherche toujours une bonne collation pour me caler jusqu’au repas du soir. Je pense avoir fait le tour de tous les fruits possible et ça ne suffit pas toujours pour bien me caler. Ce que j’aime bien manger, ce sont de bonnes barres de céréales maison !!!

Moelleux à l'orange

Un jour j’ai eu envie de faire un dessert à l’assiette autour du thème des agrumes. On va dire que ça n’a pas été une grande réussite, je n’ai eu que des problèmes ce jour-là !!! Du coup je n’ai même pas pris de photos de l’assiette. J’ai par contre eu un coup de cœur pour ce moelleux à l’orange (recette de Michalak) et j’ai donc réussi à en sauver quelques morceaux pour vous le proposez.

Mousse chocolat à l'avocat

La mousse au chocolat à l’avocat ou comment rendre une mousse au chocolat un tant soit peu meilleure pour la santé. Si, si je vous assure !!!

Brioche à la cannelle façon Tangzhong

Apres plusieurs essais tous aussi convaincants les uns que les autres, je me suis dit qu'il était temps que je vous présente cette manière de préparer un pain au lait moelleux à souhait et divinement bon.

Bûche aux 2 chocolats & Banane

Pour ma proposition de bûche de cette année, je suis partie sur quelque chose de simple, bon, et qui pouvait se faire à la maison sans aucun matériel spécifique. Comme nous ne sommes que deux, j’ai fait une petite bûche, les quantités pour faire les mousses sont donc minuscules. Mais ne vous inquiétez pas, ça se fait quand même très bien.

Cake tout chocolat

Je fais souvent ce cake lorsque je suis invitée quelque part et que j’ai peu de temps pour préparer quelque chose à manger. Cette recette d’Alain Ducasse est une valeur sure, et surtout elle a l’avantage d’utiliser de l’huile à la place du beurre, ce qui m’est toujours d’un grand secours puisque j’ai tendance à toujours manquer de beurre lorsque j’en ai besoin !! On utilise ici seulement du cacao, vous pouvez donc très bien réalisez cette recette si jamais votre dernière tablette a disparue au cours de la nuit, mangée par de petites souris…

Tarte au fromage blanc

Moi je n’aime pas les cheesecake, je trouve ça beaucoup trop gras. Par contre j’adore les tartes au fromage blanc ! J’ai donc fait un mix entre ma recette de tarte au fromage blanc fétiche et une recette de cheesecake en reprenant la base de ce dernier.

Soupe aux fraises

Petite recette rapide pour un dessert bien frais.

Que faire avec des cerises ? #1 : Tarte fondante à la cerise

Première recette de ma série : Que faire avec des cerises ?

Gâteau magique au chocolat blanc et au rhum

Je vous avais déjà présenté une recette de Gâteau magique à la vanille. Comme je trouve ce gâteau très bon, et que j’ai pas mal de chocolat blanc a écoulé, je suis partie sur un parfum chocolat blanc cette fois-ci. Mais pour ajouter encore plus de gourmandise, je les marié au rhum.

Bouchées au chocolat

Lors d’un repas entre amis, j’avais préparé une farandole de petits desserts, car c’est quand même mieux lorsqu’il y a plein de desserts J

Bavarois au citron et aux fraises

Voilà un petit dessert réalisé pour un dîner entre amis. Le rendu final n’est pas vraiment ce que je voulais car je souhaitais rajouter un cœur de crémeux citron mais c’était quand même très bon.

Forêt Noire

La Forêt Noire est le dessert préféré de Monsieur Pousse-Pousse, celui que je lui prépare à chaque anniversaire (entre autre). Je n'avais jamais réussi à prendre des photos potables pour vous publier la recette, c'est maintenant chose faîte !

J'ai choisi de vous montrer la "vraie" recette de la forêt noire, celle où il y a une couche de ganache au chocolat en plus de la chantilly.

Cake anglais

Allez c’est repartit ! Vous me manquiez trop ;-) Comme pour le moment je ne cuisine toujours pas beaucoup, en tout cas pas des recettes qui méritent vraiment d’être sur le blog, je vous ressors une recette que j’ai faîte il y a un petit moment. Les photos étaient tellement affreuses que je n’avais pas voulu publié cette recette. Mais comme j’ai désormais un bon logiciel de traitement de photos, je me suis dit que ça irait.

Paris Brest

Il y a quelques mois, alors que le Meilleur Pâtissier passait encore à la télé, j’ai eu une envie folle de réaliser un Paris-Brest. Je n’en avais jamais mangé avant celui-ci, mais je suis devenue accro au praliné depuis peu, il me fallait donc essayer !

Cookies aux cacahuètes

Je suis devenue une grande fan d’Eric Kayser depuis que l’on m’a offert son livre sur le pain. Depuis, dès que je tente une de ses recettes, c’est le bonheur total. Ca ne rate jamais et c’est toujours délicieux. C’est pour cela que, quand j’ai vu sa recette de cookies aux cacahuètes affluer partout sur les blogs (tirée du dernier numéro de Fou de Pâtisserie), j’ai moi aussi voulu tenter.

Gaufres

J’ai essayé pas mal de recettes de gaufres, sans ne jamais être convaincue. Trop de temps d’attente, pas assez gonflées, trop sèches etc… Je pense avoir enfin déniché une bonne recette (merci Pourquoi pas ?), qui permet d’obtenir des gaufres bien gonflées et pas trop sucrées en 10 min de préparation.

Forêts-Noires revisitées

Et non je n'ai pas disparue !! La fin/début d'année a juste été très très prenante. Il a fallu déménager toutes nos affaires en France, j'ai défendu ma thèse et nous sommes partis nous installer à Tel-Aviv, Monsieur Pousse-Pousse ayant trouvé du boulot là-bas. Mes prochaines recettes risquent donc d'avoir une inspiration très moyen-orientique ;-)