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25 févr. 2015

Paris Brest


Il y a quelques mois, alors que le Meilleur Pâtissier passait encore à la télé, j’ai eu une envie folle de réaliser un Paris-Brest. Je n’en avais jamais mangé avant celui-ci, mais je suis devenue accro au praliné depuis peu, il me fallait donc essayer !

7 déc. 2014

Bûche chocolat, gingembre confit, praliné et crème brûlée


C’est bientôt Noël, et cette année je suis impatiente de préparer plein de petits plats. Je commence donc par la traditionnelle bûche de Noël. Je suis partie sur des parfums simples, appréciés de tous : chocolat noir, praliné et crème brûlée. Pour apporter une petite touche épicée, j’ai rajouté du gingembre confit au biscuit chocolaté.