Poulet Tikka Masala crémeux

Aujourd'hui je vous propose une recette rapide à préparer et qui change d'un simple plat de pâtes.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 4 blancs de poulet

Marinade :

• 1 yaourt
• ½ cc de cumin en poudre
• ½ cc de gingembre en poudre au 1 cm de gingembre frais
• ½ cc de sel en poudre
• ½ cc de poivre noir
• ½ cc de poivron grillé en poudre (ou des baies roses)
• ½ cc de cannelle
• 2 cs de jus de citron (pas mis)

Sauce :

• 220g de sauce tomate (j’ai pris du coulis dans lequel j’ai mis une cc de bicarbonate de soude pour casser l’acidité)
• 1/2cc de cumin
• 1 cc de coriandre (en poudre ou fraîche)
• ½ cc de paprika
• ¼ cc de sel
• ½ cc de garam masala
• 2 gousses d’ail
• 1 piment jalapeno ou ¼ cc de piment en poudre
• 120g de crème liquide

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

Y ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux de 2-3 cm de long. Laisser de préférence mariner au moins 1h.

Une fois le poulet mariné, le faire cuire à la pôele avec sa marinade pendant une dizaine de minutes. Réserver.

Préparer la sauce.

Émincer l’ail et le mettre à chauffer dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive.

Ajouter le piment et laisser cuire 1 min.

Ajouter alors la sauce tomate, la coriandre, le cumin, le paprika, le garam masala et le sel.

Laisser chauffer sur feu moyen pendant 4-5 min puis ajouter la crème et le poulet. 

Faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud, soit environ 8-10 min. 

Servir immédiatement avec du riz basmati.

Mon avis : ce poulet garam-masala n’est pas exactement le même que vous pourrez trouver chez le restaurant indien mais il n’en est pas loin ! Le poulet est moelleux et la sauce est vraiment très bonne. Pour ceux qui aiment manger épicé, n’hésitez pas à rajouter un peu de garam-masala.