Riz à la cannelle

J’adore la cannelle et j’ai tendance à en mettre un peu partout, même dans les plats salés. Je fais ce plat en général le samedi midi, lorsque je cours dans tous les sens. Il est rapide à préparer, goûteux et il réchauffe (ce qui n'est pas de trop en ce moment !).

Ingrédient (pour 3-4 personnes) :

• 250g de riz
• 1 oignon
• 2 cs de cannelle
• 1 poignée de raisins secs
• du bouillon de légumes

Couper votre oignons en lamelles fines en les séparant un maximum. Mettre de l’huile d’olive à chauffer dans une poêle assez haute et y faire revenir les oignons. 

Après 5 min de cuisson, ajouter le riz et bien mélanger. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que votre riz devienne translucide.

Ajouter alors le bouillon de légumes afin que l’eau arrive à environ 2cm au-dessus du riz, mélanger et fermer votre poêle. 

Laisser cuire environ 10 min puis ajouter les raisins secs. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Laisser cuire encore 5-10 min puis ajouter la cannelle. 

Mélanger, éteindre le feu et refermer la poêle. Laisser fermer environ 5 min et servir.

Vous pouvez servir ce plat en accompagnement d’un poisson par exemple, ou le manger simplement ainsi.

Mon avis : je mange ce plat en tant que plat seul et j’adore ça !! La cannelle et les raisins secs apporte un côté sucré qui se marie très bien avec le riz.