Soupe aux fraises

Petite recette rapide pour un dessert bien frais.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 400g de fraises
• 2cs de sucre
• 8 feuilles de basilic

Lavez, équeutez et coupez les fraises en 2 ou 3. Avec l’aide d’un mixer plongeant ou d’un blender, mixer les fraises, le sucre et les feuilles de basilic jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Si vous souhaitez une soupe limpide, passez votre mélange au chinois.

Personnellement, j’aime bien lorsqu’il reste de tous petits morceaux (et je n’avais pas de chinois sous la main).

Gardez au frais jusqu’à dégustation

Mon avis : simple, rapide, excellent. Le dessert parfait de l’été.