Palets toblerone et orange

J’avais réalisé cette recette il y a déjà presqu’un an, mais je n’avais jamais eu le temps d’écrire la recette. Mais en voyant la recette dans le dernier Yummy magasine, je me suis dit que c’était le moment d’enfin la publier !

J’ai pris cette recette sur le blog de Fraise & Basilic. Je l’ai réalisé avec de l’orange normale au lieu de l’orange sanguine. 

Et pour une raison que je ne m’explique pas, le résultat que j’ai obtenu était complètement différent de celui de Fraise & Basilic au niveau des textures. 

Les gâteaux étaient néanmoins très bon et s’approchaient des Pim’s à l’orange au niveau du goût.

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits de 3 cm de diamètre) :

• 80 g de Toblerone
• 90 g de beurre mou
• 110 g de vergeoise (ou de sucre normal, de cassonade si vous n’avez pas)
• 2 œufs
• 40 g de farine
• 5 g de cacao en poudre
• 1 pincée de sel
• Le jus et le zeste de 2 oranges (sanguine ou pas)

Pour la glaçage

• 100 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide

Mettre le toblerone à fondre dans le bain-marie.

Dans un saladier, fouettez la vergeoise avec le beurre fondu puis ajoutez les œufs un à un.

Ajoutez la farine, le cacao et la pincée de sel et mélangez jusqu’à obtenir préparation bien homogène. Ajoutez le toblerone fondu puis le jus et le zeste des oranges.

Préchauffez le four à 170°C.

Versez ce mélange dans des moules de 3 cm de diamètre, préalablement beurrés. Mettre au four environ 17 minutes. Démoulez, puis laissez refroidir.

Préparez le glaçage

Mettre le chocolat et la crème liquide dans un bol et les faire cuire par période de 30 secondes au micro-ondes. Mélangez entre chaque chauffage pour obtenir à la fin un chocolat bien brillant.

Placez un palet sur une fourchette et la trempée dans le glaçage au chocolat. Le laissez égoutter sur une grille. Faire de même pour tous les palets.