Oeufs cocotte à la purée de carotte et mouillettes

Pour ma première Ronde Inter Blog, c’est sur le site de Chocolat & Spaghetti (ici) qu’il me fallait trouver une recette. Et comme depuis deux semaines je n’arrête pas de courir dans tous les sens, il me fallait une recette rapide à préparer. Ce fût chose faîte avec cette recette d’œuf cocotte. Je n’avais jamais tenté l’œuf cocotte avant mais maintenant je vais en faire souvent, c’était vraiment très bon !

Maintenant je vais aller voir ce que Les Fées Maisons a choisi sur ce blog ! 

Ingrédients (pour 4 cocottes) :

• 1 oignon
• 7 carottes
• 2 cs de crème fraîche
• 4 œufs
• Du pain
• du sel, du poivre, de l'estragon (je n'en avais pas donc j'ai mis du gingembre en poudre)

Préparer votre purée soit en cuisant les légumes à la vapeur, soit en les cuisant à l’eau. Une fois cuits, bien les égoutter puis passer vos carottes et l’oignon au presse-purée. Placer votre purée dans une passoire à mailles fines afin de l’égoutter un maximum. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du gingembre en poudre et la crème fraîche.

Préchauffer le four à 180°C.

Répartir votre purée dans les 4 ramequins en creusant un petit trou au milieu. Casser votre œuf dans ce trou puis mettre au four jusqu’à ce que l’œuf soit cuit à votre convenance.

Servir avec des mouillettes et une petite salade assaisonnée au vinaigre balsamique.

Mon avis : pour un dîner cette recette a été parfaite ! Rapide à préparer et complète, elle a plu à tout le monde.