Petits pains fourrés au beurre à l'ail

S’il y a une chose que j’aime mettre partout, c’est bien l’ail. Mais vous savez ce qui est encore meilleur qu’un plat bien relevé en ail ? Un pain chaud au bon goût de beurre à l’ail !!!! Arghhhh, le pur bonheur….

Pain cocotte aux fruits secs

Pour accompagner l'apéro de Noel, j'avais envie d'un bon pain frais aux fruits secs. Comme j'avais plusieurs préparations à faire ce jour-là, je ne voulais pas une recette qui demande trop de travail. Je suis donc partie sur un pain cocotte car il n'y a rien à faire et le résultat et toujours parfait.

Pain cocotte (Pain sans pétrissage #2)

Comme promis, je vous présente la seconde façon de faire du pain sans le pétrir. Le principe reste le même que pour la 1^ère recette, sauf que cette fois-ci, il y a beaucoup moins de levure et la 1^ère poussée est beaucoup plus longue (12 h !).

Bagels

Le bagel n’est pas d’origine américaine comme beaucoup de gens le pensent, mais d’origine juive ! On en trouve beaucoup sur les marchés ici, les plus abondants étant les bagels de Jérusalem : des pains ovales recouverts de graines de sésame.

Pain sans pétrissage #1

Maintenant que je n’ai plus de KitchenAid, il faut que je trouve des solutions pour faire mon pain. Je vous entends déjà dire « Tu n’as qu’à l’acheter ! ». Non, non, non ! Vous ne m’aurez pas comme cela. J’aime trop faire mon pain moi-même, pétrir la pâte, la voir évoluer, lui donner une forme particulière, sentir cette bonne odeur de pain qui cuit… hummm, j’en bave rien que d’écrire cela !

Pain à l'épeautre

J’ai adoré ce pain ! Le goût de l’épeautre apporte vraiment un petit côté acide qui est super agréable en bouche. Et la mie… quelle finesse !

Pain de mie

J’ai eu une envie de croque-monsieur, et comme maintenant j’ai toutes les clés en main pour faire mon pain, quelque il soit, j’ai décidé de me lancer dans la confection du pain de mie.

Ciabatta aux graines

Je continue avec mes recettes de pain tirées du livre Le Larousse du pain.

La ciabatta étant le pain préféré de Monsieur Pousse-Pousse, j’essaye de le varier de temps en temps. Cette fois-ci je l’ai voulu avec des graines (parce que c’est trop bon les graines !).

Ciabattas

Nouvelle recette de pain provenant du livre Le Larousse du pain.